Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările
Chiftelute la cuptor - reteta in imagini
Nu sunt un fan carne tocata, dar mi s-a facut o pofta nebuna de chiftelute si cum iarna tindem sa aculam kilograme-n plus am zis sa incerc sa le prepar la cuptor si sa evit prajelile. Aceasta reteta este foarte buna si pentru pitici, cu cat mai putina prajeala cu atat mai bine pentru ei.
Haideti sa vedem ce presupune.
Ingrediente:- 500 gr carne tocata (eu am folosit amestec de porc si vita ca sa nu fie prea grase);
- 2 linguri de pesmet;
- 2 linguri de parmezan;
- 2 oua;
- 1 mana de patrunjel (eu nu am gasit decat uscat);
- putintel marar (cam un varf de lingura);
- 1 catel de usturoi (optional);
- 1 morcov ras;
- 1 ceapa;
- sare si piper dupa gust.
Se amesteca toate ingredientele de mai sus intr-un bol pana cand se omogenizeaza compozitia.
Dati drumul la cuptor si lasati-l sa se incalzeasca. In acest timp formati chiftelutele si asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Pentru ca se prepara la cuptor si ultimul lucru pe care ni-l dorim este sa se arda le vom acoperi cu inca o bucata de hartie de copt pe care o vom scoate dupa circa 30 de minute.
Dupa ce capata culoare si pe deasupra puteti stinge focul. La mine a durat cam o ora intreg procesul, dar depinde de cuptor.
Asa arata rezultatul final:
Pofta mare!
Cu drag,
Ioana
Fursecuri cu ciocolata
Inspirata fiind de reteta lui Diamond, si anume de fursecurile cu stafide, am decis sa adaptez putin reteta adaugand cacao, ciocolata si multa, multa iubire. Rezultatul final nu a rezistat prea mult pe masa :-)
Aceste fursecuri sunt nemaipomenite si merg luate la pachet sau savurate alaturi de o cana de ceai, lapte sau de ce nu chiar cafea.
Ingrediente:- 225 grame de margarina;
- 350 grame de zahar;
- 350 grame de faina;
- o ciocolata;
- 6 albusuri;
- 25 grame de zahar vanilat;
- esenta de rom;
- esenta de vanilie;
- 2 linguri de cacao;
- un praf de scortisoara;
- un praf de sare.
Se bat margarina si zaharul pana ce devin cremoase. Eu sincera sa fiu am incalzit putin margarina ca sa aiba o consistenta mai maleabila.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, un praf de scortisoara si zaharul vanilat.
Se adauga peste margarina cremoasa spuma de albusuri obtinuta si faina.
Se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena.
Peste aceasta pasta vom adauga doua linguri de cacao, esenta de rom si de vanilie si ciocolata noastra topita (eu am topit-o la cuptorul de microunde cam un minut si jumatate, insa aveti grija pentru ca daca o tineti prea mult s-ar putea sa o ardeti).
Acum ca am terminat aluatul nostru dragalas, nu va mai trebuie decat un instrument de facut forme si multa rabdare pentru ca va dura ceva vreme.
Ramane la alegerea vostra daca veti volosi un vas uns cu margarina sau hartie de copt, insa eu am optat pentru hartie de copt pentru ca e mai comod si mai rapid. Tava din imagine are cativa ani buni in spate si nu este tocmai estetica, dar eu una nu as renunta la ea nici in ruptul capului.
Va sfatuiesc sa puneti "galmele" cat mai departe una fata de cealalta pentru ca se intind si se vor lipi, iar cuptorul l-am aprins cu 10 minute inainte de a baga tava in cuptor.
Asa arata rezultatul final:
Le puteti pune in cutii si servi chiar si la cateva zile distanta fara niciun fel de problema.
Le-am incercat si pe cele cu stafide si pe acestea si va recomand din tot sufletul sa incercati cele doua retete pentru ca sunt extraordinar de gustoase.
Pana data viitoare va urez spor la prajiturit!
Cu drag,
Ioana
Osso buco de vitel - reteta lui Buddy Valastro
Va spuneam sambata ca am sa impartasesc cu voi o noua reteta. Este vorba despre o reteta cu specific italian care este considerata o delicatesa si pe care Buddy (poate-l cunoasteti sub denumirea de Cake Boss) a preparat-o, cu o cazia unei zile speciale, sotiei sale.
El spunea ca aceasta reteta o pregatesti atunci cand iubesti foarte tare persoana pentru care o prepari si tind sa cred ca este adevarat. Nu e chinuitoare si nici foarte grea, numai ca trebuie sa-i dedici putin timp.
Haideti sa trecem la treaba!
Ingrediente:
- 3 bucati de rasol de vitel (eu am folosit 1,300 kg);
- 2 linguri de ulei de masline;
- 1 lingura de unt;
- 1 ceapa;
- 2 morcovi;
- 2 tulpini de praz;
- 2 tulpini de telina (eu am folosit un sfert de radacina);
- 2 lingurite de bulion;
- 1/2 de cana de vin alb (eu am folosit vin rosu);
- 4 bucatele de coaja de lamaie;
- 2 ramurele de rozmarin;
- 1 cutie de rosii in sos tomat;
- 2 cani de supa de pui*.
* Eu folosesc supa de pui congelata, daca nu aveti puteti dizolva un cub de concentrat in doua cani de apa.
Puneti la incins o ola pe foc si adaugati uleiul de masline si untul, iar in timp ce cele doua arome se combina puneti bucatile carne in vas lasandu-le sa capate o culoare maronie, iar apoi le lasati sa se odihneasca pe o farfurie.
Taiati ceapa marunt si adaugati-o in vas peste uleiul ramas.
Taiati prazul rondele si adaugati-l si pe el in vas.
Morcovul se taie rondele si se pune la calit.
Telina se taie-n bucatele mici si se pune in vas alaturi de celelalte leguminoase.
Se adauga cele doua lingurite de bulion, vinul, cojile de lamaie, rosiile in sos tomat, rozmarinul si supa de pui.
Se adauga si bucatile de carne si se pune oala la cuptor pentru aproximativ 2 ore.
Dupa doua ore puteti verifica carnea si scoate vasul de la cuptor.
Ca si garnitura puteti face orice, chiar si piure de cartofi. Eu am ales mamaliguta, iar Buddy recomanda un risotto cu sofran. Ramane la alegerea voastra, insa un lucru am sa va zic: este un vis. Carnea ti se topeste pur si simplu in gura, iar legumele sunt dulci si foarte aromate.
Acestea fiind spuse va recomand sa urmariti si filmuletul original pe care-l gasiti aici si va urez: pofta buna!
Cu drag,
Ioana
Ciocolata de casa cu nuci - reteta pas cu pas
Ingrediente:
- 500g de lapte praf;
- 1 pachet de unt;
- 1 sticluta esenta de rom;
- 500g zahar tos;
- 3-4 linguri de cacao plubere;
- 200g de nuci;
- 1 pahar cu apa (200 ml).
Cum se prepara:
Se pun intr-o craticioara zaharul si apa la foc mic.
Din momentul cand incepe sa clocoteasca se mai lasa 10 minute apoi se adauga pachetul de unt si se amesteca pana la omogenizare.
Dupa ce s-a topit untul, se trage cratita de pe foc si se adauga laptele praf, care a fost in prealabil cernut, esenta de rom, nucile si cacao. Puteti adauga si putina vanilie daca vreti.
Se amesteca bine cu mixerul pana cand nu mai sunt cocoloase de lapte praf.
Pasta obtinuta se pune la racit intr-o tava de cuptor care a fost unsa in prealabil cu unt.
Iata rezultatul final:
Sper sa va placa pentru ca mie si prietenului meu ne-a dat papilele gustative peste cap. Ciocolata fiind foarte aromata si fina.
Mi s-a parut ca are o consistenta cam moale, dar sunt hotarata sa incerc si alte retete pe care le voi impartasi cu voi.
Pana data viitoare va doresc seara buna!
Cu drag,
Ioana
E timpul pentru ceva dulce
Ingrediente
- 250 g paste
- 250 g branza de vaci
- 100 g smantana
- 3 oua
- 5 linguri cu zahar
- zahar vanilat
- coaja de lamaie (eu am folosit esenta de lamaie)
Restul retetei o gasiti aici, iar rezultatul final arata cam asa:
Cum e? E delicioasa si destul de rapida asa ca va recomand sa incercati pentru ca nu aveti nimic de pierdut ;-)
O zi minunata va doresc!
Cu drag,
Ioana
Hocus pocus preparatus!
Cum i-am preparat? Pai mai intai de toate i-am spalat in mai multe ape si astfel i-am curatat, intre timp am curatat o ceapa si o capatana de usturoi. Am pus apa la fiert impreuna cu ceapa, cateii de usturoi, 9 boabe de pipaer, o lingurita de sare si 3 foi de dafin. Cand da apa in clocot se adauga si racii, iar cand acestia devin rosii oprim focul.
Se mananca clestisorii si codita, iar carnea este foarte dulce si merge si cu un mujdei strasnic de usturoi
Nu stiu daca va plac, dar va recomand sa incercati macar o singura data.
Pana data viitoare va urez o seara placuta.
Cu drag,
Ioana
P.S.: Kilogramul de raci costa in jur de 10-13 Ron
Paste cu ton a la Ioana
Credeati ca v-am uitat? Nici gand. Am revenit cu o reteta proprie pe care-mi face placere sa o fac atunci cand nu prea am mult timp la dispozitie.
Ingrediente:
- 2 fire de ceapa verde (puteti folosi si ceapa normala)
- 1 ardei kapia
- 1 lingura cu ulei de masline
- sare
- piper
- curry
- 1 conserva cu ton
- 200 g de paste (eu am folosit spirale)
Se pun pastele la fiert in apa clocotita cu o lingurita de sare, iar intre timp noi pregatim tonul.
Taiem ceapa rondele si ardeiul kapia fasii.
Incingem o tigaie, dupa care adaugam o lingura cu ulei de masline si calim ceapa, apoi adaugam ardeiul kapia si asteptam pana se combine aromele, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn.
In cele din urma adaugam tonul asteptand inca 6-8 minute pana ce se imprieteneste cu celelalte ingrediente. Adaugam un praf de sare, unul de piper si un varf de cutit de curry.
Amestecam bine si le mai lasam 4-5 minute sa se odihneasca, dupa care oprim focul.
Luam pastele de pe foc si le strecuram, apoi adaugam peste ele tonul si mie personal imi place sa mai adaug o lingurita cu ulei de masline peste (acest ultim lucru fiind la alegerea voastra).
Sper ca v-a placut!
Pana data viitoare va doresc pofta mare si numai bine.
Cu drag,
Ioana
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
